Ratatouille (rat-a-too-ee)

Včeraj sva si z Leo ogledala najnovejšo Disney-jevo risanko Ratatouille. Risanka je sicer sinhronizirana, zato se mi je še bolj dopadla, ker so glas v risanki posodili znani slovenci kot so Lado Bizovičar, Nina Ivanič, Matjaž Javšnik, Boris Cavazza in drugi. Risanka govori o podgani, ki je velik gurman in sanja, da postane svetovno znani kuhar več na ->
poster risanke

Ker pa je Ratatouille tudi znana francoska kmečka jed sem vam recept tudi napisal.

Recept za zelenjavno jed ratatouille (prilogo) je stara jed iz Provanse (bolj natančno iz Nice)

Za 4 porcije potrebujemo:
100 g čebule,
200 g paradižnika,
200 g paprike,
200 g jajčevca,
200 g bučk,
4 dl nemasntne kostne juhe,
4 žlice limoninega soka,
zelen peteršilj,
rožmarin,
timijan,
bazilika,
100 g polmastnega sira (z do 30 % maščobe v suhi snovi).

Priprava Na vročem olju zasteklenimo sesekljano čebulo, nato dodamo vso zelenjavo, razen paradižnika, narezano na rezance, in dušimo. Po 5 minutah dodamo na rezine narezan olupljen paradižnik in dušimo še 5 minut. Posolimo, poporamo in dodamo strt česen. Začinimo še z rožmarinom in timijanom, prilijemo juho in vse skupaj pokrito dušimo še 15-20 minut. Na koncu dodamo limonin sok in peteršilj. Jed postrežemo z naribanim sirom.

Obilo užitka pri kuhi. Te jedi sicer še nisem okusil, če ste jo vi že mi prosim pokomentirajte kakšna se vam zdi.
™